Maier Egger Manuel – Formator curs bucătar
1. De cât timp ai ajuns la Școala de Meserii și cum ai ajuns să lurezi în România?
M: Acum 5 ani! Pentru că mama mea este profesoară de limba germana în Guatemala, ea a fost mereu pentru mine un model. Ea este foarte harnică, puternica și lucrează cu inima și face tot pentru copii. Am învțat la școala să gătesc, pentru că îmi place mâncarea. Am vurt să combin pasiunea mea MÂNCARE cu PREDAREA! Astfel, am urmat o facultate în Austria pentru a deveni profesor. Am lucrat în domeniul gastronomiei și apoi am aflat de această posibilitate de a lucra cu tinerii la Școala de Meserii CONCORDIA. Am scris imediat la celor responsabili din Austria și am fost foarte fericit când am fost sunat sunat directorul campusului din România. Atunci mi-a spus mai multe despre Concordia: care este scopul intervenției, ce trebuie să fac, mi-a arătat fotografii și am decis cu mare bucurie să vin. Până acum nu a fost moment în care să regret această decizie. CONCORIDA ajută tinerii cât pot de mult și eu sunt foarte fericit să văd tinerii reușind după școală.
2. Ce te inspiră în munca ta?
M: Îmi place munca mea. Sunt zile grele și sunt zile foarte bune. Cea mai mare motivație a mea sunt cu siguranță tinerii și faptul că îi pregătim bine. Îmi doresc ca ei să absolve școala cu cunoștințe de bază temeinice și să aibă un început bun în viața lor profesională. Mă motivează să îi văd nu renunță, că ei vad mereu partea pozitivă în viață și că ei demonstrează ce pot face, chiar și atunci când sunt situații grele. Renunțarea nu este o soluție.
3. De ce crezi că au cel mai mult nevoie tinerii cu care lucrezi?
M: Lucrăm cu tineri foarte diferiți. Fiecare individ are slăbiciunile și punctele sale forte. Astfel, îmi place că lucrăm într-un mod diferențiat cu fiecare în parte, pentru a își atinge potențialul maxim. Tinerii noștri au nevoie de motivație bună, modele pozitive și pregătire bună. De asemenea, este important să îi ascultăm și să răspundem dorințelor și nevoile lor pe cât posibil. De fiecare dată încerc să iau în considerare și punctul de vedere al tânărului și să văd totul din punctul de vedere al adultului. Fiecare tânăr poate deveni un foarte bun bucătar, brutar, ospătar sau grădinar. Cred cu tărie că Concordia oferă tinerilor un început bun în viața de adult.
4. Cum îți petreci timpul liber?
M: Diferit! Cred că sunt o persoană versatilă. Sunt momente când îmi place să fac mult, să călătoresc mult. Sunt momente când doar citesc o carte. Sunt zile în care îmi place să încerc rețete acasă și să experimentez și să învăț. Apoi, desigur, îmi place să mă uit la Netflix, YouTube sau să ascult muzică pe Spotify. De asemenea, îmi place să învăț lucruri noi! Dacă am multă motivație chiar fac sport hahahaha. Iubesc animalele, în special câinii și pisicile. Iubesc viața de oraș, dar și natura liniștită.
5. Ce ți-ai dorit întotdeauna să faci și nu ai reușit încă?
M: Să călătoresc la Lyon, orașul gastronomiei. Trebuie să merg acolo într-o zi! În rest, chiar sunt fericit cu viața mea. Pur și simplu încerc întotdeauna să profit la maximum de asta. Incerc să văd totul pozitiv.
6. Cum te motivezi atunci când totul pare greu?
M: Dacă sunt sincer, în zilele proaste sunt fericit să am familia mea. Îmi oferă un mare sprijin și motivație. în special mama mea, care nu a renunțat niciodată ca părinte singur cu 3 copii.
Depinde de situatie sau problema, chiar daca este greu, încerc să nu renunț imediat. Chiar dacă trebuie să încerc iar și iar și iar până ajung la obiectiv. Acest lucru mă face doar mai puternic.
La școală, așa cum spuneam, în principal tinerii îmi dau motivație. Vreau să fiu alături de ei și să nu renunțe imediat. Sau apelez la soluția mea numărul 1: ciocolata. Hahahah!
Întrebări fulger:
7. Lingură sau furculiță?
M: Cutit! hahahaha
8. România sau Austria?
M: Lyon – Franța. Îmi place lumea întreagă. Cred că există părți frumoase în fiecare țară.
9. Desert sau fel principal?
M: Desert – normal !!!